Waffles con fresas y nibs de cacao

Nada supera a unos waffles caseros crujientes una mañana de fin de semana, y esta receta de waffles es la mejor que conozco. ¡Congela los extras para las mañanas ajetreadas!

vegan/desayuno

Es el Día Nacional de la Dona, así que, obviamente, tengo una receta de waffles. Lo que pasa con las donas es que me gustan más cuando las hacen otras personas. Pero los waffles caseros... me gustan, bueno, recién hechos en casa, recién salidos de la waflera. (O al día siguiente, recién salidos de la tostadora).

Son veganos porque me gusta cómo quedan más crujientes por los bordes sin huevo en la masa. Aunque esta receta lleva harina de espelta, quedan igual de bien con harina común o con una mezcla de harina blanca y trigo.

Cómo hacer waffles

¿Nunca has hecho waffles? Es facilísimo, pero requiere una buena waflera. Si no tienes una, yo la conseguí.este nuevoY estoy muy emocionada. Se gira para que la parte superior e inferior de los wafles se cocinen uniformemente, es bastante económica y, lo mejor de todo, ¡se puede guardar de pie! Siempre me enojaba mi anterior waflera porque ocupaba un estante entero, pero esta cabe justo al lado de la caja de cereales. ¡Cuéntame si la pruebas!

Si ya tienes una waflera, ¡estás listo para cocinar! Solo sigue estos sencillos pasos:

1. Precaliente su plancha para waffles.
2. Combine los ingredientes húmedos.
3. Combine los ingredientes secos.
4. Vierte la mezcla húmeda en la seca y revuelve hasta que se integren. No mezcles demasiado, o tus waffles quedarán densos, no ligeros ni esponjosos.
5. Vierte la masa en la waflera precalentada. (La cantidad dependerá del tamaño de tu waflera). Luego, cocina según el tiempo que indique tu waflera; la mía suele tardar entre 3 y 4 minutos.
6. ¡Adorna tus waffles y disfruta!

Si te sobran waffles, déjalos enfriar y congélalos para tener un desayuno rápido en las mañanas ocupadas.

Variaciones de recetas de waffles caseros

Me encanta poder decidir qué poner en mis waffles. Esta vez, incorporé nibs de cacao a la masa y los cubrí con fresas y un toque de menta. Los nibs de cacao son como trocitos crujientes de chocolate negro. Me gustan por su sabor a chocolate y su textura crujiente (¡además, se supone que son saludables!). Puedes sustituirlos por chispas de chocolate si lo prefieres o eliminarlos por completo.

Si no te apetece fresas con menta, añádeles fruta fresca: rodajas de plátano, melocotón o arándanos serían excelentes. ¿No te apetece fruta? No te preocupes. Como todos los waffles, están deliciosos con mantequilla, sirope de arce, azúcar glas e incluso crema batida si te apetece un capricho.

Para más ideas de waffles, pruebaEstoscon calabaza,Estoscon harina integral, oestos¡Waffles de pastel de zanahoria!

Si te encantan estos waffles caseros…

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La mejor receta de gofres caseros

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total ¡Estos waffles caseros son la mejor manera de empezar el fin de semana! Dale rienda suelta a tu creatividad con los ingredientes y aderezos, y congela los extras para las mañanas ajetreadas de entre semana. DonofrioTipo de receta:DesayunoSirve:4Ingredientes

• 1½ tazas de leche de almendras, a temperatura ambiente
• 1½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
• ¼ taza de aceite de coco derretido
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• ½ cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina de espelta suelta (o mezcla de harina blanca y trigo)
• 2½ cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de harina de lino molida
• ½ cucharadita de canela
• Una pizca de sal marina
• ¼ taza de nibs de cacao (opcional)

Encima con:

• fresas
• Menta en rodajas (opcional)
• Jarabe de arce

Instrucciones

1. Precaliente su plancha para waffles.
2. En un tazón mediano, mezcle la leche de almendras, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de coco, el jarabe de arce y la vainilla.
3. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la harina de lino, la canela, la sal y las semillas de cacao.
4. Vierta la mezcla húmeda en la seca y mezcle hasta que se combinen.
5. Coloca la mezcla en tu waflera y cocínala durante el tiempo requerido por tu waflera (la mía tarda entre 3 y 4 minutos).
6. Sírvalos con fresas y sirope de arce. Se disfrutan calientes.
7. Deje que los waffles sobrantes se enfríen, luego guárdelos en el congelador y póngalos en la tostadora para recalentarlos.

NotasPara una versión sin gluten, consulteEsta receta de waffles.

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