Guacamole de goji y mango

Incluso si eres un purista del guacamole, te encantará este guacamole de mango. Las dulces bayas de goji, el mango y la lima se combinan con el aguacate, creando una salsa ligera y fresca.

vegan/sin gluten/aperitivos y salsas

Hola a todos, soy Jack de nuevo. El domingo del Super Bowl está a la vuelta de la esquina, ¿y saben qué significa eso? ¡Dip! Aunque no soy un gran fanático del aguacate, me encanta cómo prepara el guacamole, y además, nada dice "¡Vamos equipo!" como el goji, ¿verdad? ¿Verdad?

Quizás estés pensando: " le pidió a Jack que escribiera esto porque es futbolista o algo así". Bueno, debo admitir que los deportes de equipo no son lo mío. Tres cosas que SÍ me apasionan, y las razones por las que escribo este artículo, son el Super Bowl.fiestas, comida sumergida en otra comida y juegos de palabras con goji.

Este guacamole de mango es tan saludable como cualquier snack del Super Bowl. Las bayas de goji son un arma secreta, ya que se hinchan y adquieren un toque ácido y dulce. Junto con el mango y la lima, también cortan el grosor del aguacate, por lo que todo se siente ligero. Además, las bayas de goji ayudan a convertir tu snack del Super Bowl en un superalimento.

Me encantan esos juegos de palabras.

Si eres fan de esta receta de guacamole de mango…

Prueba misalsa de mango,tazones de arroz con mango, otacos de mango¡O si buscas guacamole clásico, visitaesta publicación.

Guacamole de goji y mango

Tiempo de preparación Tiempo total Nos encanta este divertido y fresco guacamole de mango para los días de partido o las barbacoas de verano. Es fácil de preparar, vegano y sin gluten. DonofrioTipo de receta:aperitivo/snackSirve:4-5 como aperitivoIngredientes

• 3 aguacates maduros
• jugo de 1-2 limas
• sal marina gruesa
• 1 mango maduro, cortado en cubitos
• ⅓ taza de bayas de goji secas
• ⅓ taza de cebolla roja picada
• ½ - 1 jalapeño picado
• un puñado de cilantro picado
• totopos

Instrucciones

1. Coloque las bayas de goji en un recipiente pequeño con un poco de agua durante unos minutos hasta que se hinchen.
2. Quita el hueso del aguacate y coloca cada uno en un tazón mediano. Agrega un chorrito generoso de lima y abundante sal marina. Machaca ligeramente el aguacate con el dorso de un tenedor.
3. Incorpore el mango picado, las bayas de goji, la cebolla morada, el jalapeño y el cilantro. Añada sal y pimienta (y más limón si es necesario) al gusto. Sirva inmediatamente.

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