Panqueques de calabaza sin gluten

desayuno/sin gluten/De Pamela

Decir que estos son los mejores panqueques sin gluten que he probado sería subestimar esta lista. Dudo en afirmar que algo es "el mejor", porque el sabor es muy subjetivo, después de todo. Pero estos (en mi opinión) están a la altura de los mejores panqueques que he comido, sin gluten o no.

Los preparé el otro día para Jack y mi mamá (que está de visita ahora mismo). Después de probarlos, mi mamá me dijo: "¿Qué harina tan especial usaste? Tendré que comprarla".

“Esa harina” que utilicé esMezcla para hornear y panqueques de PamelaEmpecé a usar sus harinas porque todos mis amigos sin gluten me las habían recomendado. Esta mezcla para hornear funcionó a la perfección.estos muffinsPero tengo que decir que los panqueques con él realmente se llevan la palma.

Mi opinión sobre la repostería sin gluten es que es más fácil comprar una mezcla excelente que intentar combinar 4 (¡o más!) tipos de harina. El equipo de Pamela's ha calculado todas las proporciones para ti, lo que te prometo que te ahorrará fracasos, frustraciones y la incomodidad de comer productos horneados arenosos y que se deshacen. Estos panqueques no solo son cohesivos, sino también ligeros, esponjosos, húmedos y con un delicioso sabor a calabaza.

Panqueques de calabaza sin gluten DonofrioSirve:10-12 panqueques de 4 pulgadasIngredientes

• 1½ tazasMezcla para hornear y panqueques de Pamela
• 1 cucharadita de canela
• ½ taza de calabaza enlatada
• 1 taza de leche de almendras, a temperatura ambiente
• 1 huevo grande
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido (y un poco más para la sartén)
• 2 cucharadas de azúcar de caña

Para servir:

• Mantequilla (opcional)
• Jarabe de arce

Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle la mezcla para hornear Pamela y la canela.
2. En un tazón más pequeño, bata la calabaza, la leche de almendras, el huevo, el aceite de coco y el azúcar hasta que quede una mezcla suave y bien combinada.
3. Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y use una cuchara de madera para mezclar bien.
4. Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco. Vierte la masa en la sartén con una cuchara medidora de ¼ de taza. Cocina hasta que se formen burbujas, luego voltea y cocina un poco más. Ambos lados deben estar bien dorados. Repite con el resto de la masa.
5. Servir con mantequilla y jarabe de arce.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Panqueques de calabaza sin gluten puedes visitar la categoría Favoritas.