Waffles veganos de trigo integral

Un chorrito de limón le da a estos waffles veganos integrales un delicioso sabor a suero de leche y una textura ligera. ¡Un brunch saludable ideal para el fin de semana!

desayuno/vegan/brisa de almendras

Anoche me llegó el otoño. Bajé del avión en el Aeropuerto Midway (en pantalones cortos) y pensé: «Aquí tienen el aire acondicionado a tope». Hasta que me di cuenta de que, bueno, eso es solo Chicago.

Mientras escribo esto, estoy sentada en la cocina donde crecí (con algunos suéteres puestos), pensando en algunos de mis recuerdos más cálidos del otoño... Las mañanas de sábado con panqueques y waffles definitivamente encabezan la lista. Aire fresco, waffles calientes... y probablemente los Muppet Babies en la tele de fondo.

Waffles veganos para preparar con anticipación

Estos waffles veganos son buenísimos recién salidos de la waflera, pero últimamente...(sobre todo porque he hecho muchos lotes de prueba)He estado congelando los que sobran para hacer waffles fácilmente cualquier día de la semana. Déjalos descongelar un poco y luego mételos en la tostadora. Porque a veces apetece un waffle el miércoles.

¿Qué contienen estos waffles veganos?

Esta receta de gofres veganos lleva harina integral de repostería, que me encanta porque es integral pero no demasiado densa. Usé mi leche vegetal preferida.Brisa de almendrasCon un chorrito de limón para crear un sabor vegano a suero de leche. Una pizca de canela y un toque de vainilla les dan un sabor cálido y profundo, mientras que el aceite de coco les aporta riqueza y el lino y el polvo de hornear les dan una textura esponjosa.

¡Estos waffles veganos son suaves por dentro, crujientes por fuera y mejores con jarabe de arce y toneladas de fruta!

Si te encantan estos waffles veganos…

Prueba estoswaffles de calabaza,panqueques de plátano, opan de calabacín¡próximo!

Waffles veganos de trigo integral

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total La harina integral de repostería y un chorrito de limón le dan a estos waffles veganos una textura ligera y un ligero sabor a suero de leche. Nos encantan para el fin de semana, pero lo que sobra se congela perfectamente para desayunar entre semana. DonofrioTipo de receta:DesayunoSirve:8Ingredientes

• 1½ tazasLeche de almendras Original Almond Breeze, a temperatura ambiente
• 1½ cucharadas de jugo de limón
• 2 tazas de harina integral para repostería suelta (o mezcla de harina blanca y trigo)
• 2½ cucharaditas de polvo para hornear
• 2 cucharadas de harina de lino molida
• ½ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de azúcar de caña
• Una pizca de sal marina
• ¼ taza de aceite de coco derretido
• ½ cucharadita de vainilla

Servir con:

• Jarabe de arce y mantequilla (mantequilla vegana)
• Fruta de temporada

Instrucciones

1. Precaliente su waflera (yo uso la configuración n.° 5 en la mía, la segunda configuración más alta)
2. En un tazón pequeño, combine el Almond Breeze y el jugo de limón. Reserve.
3. En un tazón mediano, combine todos los ingredientes secos (harina, polvo de hornear, harina de lino, canela, azúcar y sal).
4. En un tazón pequeño (con la leche de almendras), agrega el aceite de coco derretido y la vainilla y bate. Luego, vierte los ingredientes húmedos sobre los secos y mezcla hasta que estén bien combinados (no mezcles demasiado).
5. Spray your waffle iron with a little cooking spray and scoop in the batter. I let my waffles cook for about a minute after the beep for an ideal crispy-on-the-outside texture.
6. Serve waffles immediately (while they're piping hot!), with butter, maple syrup and fruit.
7. Let leftover waffles cool and freeze for easy weekday waffles later.

NotesThese freeze and toast well - if you have a Belgian waffle maker with deep squares, you may want to let them thaw a bit before toasting so they toast evenly.

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