Tazas veganas de chocolate, mantequilla de cacahuete y mermelada

vegan/sin gluten

¿Alguna vez pensaste: "Me gustaría combinar mi almuerzo escolar favorito con mis dulces favoritos de Halloween"? Bueno, yo tampoco, hasta que a (por cierto, este es Jack) se le ocurrió esta idea loca y genial para un refrigerio. Y hasta le puso un poco de sal, para consolidarla como la mejor idea de la historia para unas tazas de mantequilla de cacahuete.

Lamento que esta publicación tenga pocas fotos; me comí a los sujetos antes de poder tomar más fotos de seguimiento. Disculpen. Simplemente tomen las suyas; no se arrepentirán.

Estos también son veganos y sin gluten, así que aquí hay un consejo saludable extra de Halloween de Jack: haz estos pequeñitos, cómelos y luego compra algunas manzanas para repartir entre los niños.

tazas de chocolate con mantequilla de maní y mermelada

DonofrioSirve:aprox. 16 piezasIngredientes

• 9 oz. de chips de chocolate con 65 % de cacao o chocolate para hornear (ver nota a continuación)
• 2 cucharadas de aceite de coco
• ⅓ taza de mantequilla de maní natural
• 1-2 cucharadas de azúcar en polvo (lo suficiente para que quede menos aceitoso)
• escasa ¼ taza de mermelada de fresa

Instrucciones

1. A baño María (o en el microondas), derretir juntos los chips de chocolate y el aceite de coco.
2. Forra un molde para muffins con unos 16 capacillos y rellena cada uno con una cucharadita de chocolate derretido, justo lo suficiente para cubrir el fondo y los lados. Puedes usar una brocha pequeña (o un cuchillo) para esparcir el chocolate suavemente por los lados de los capacillos. Mételo en el congelador hasta que el chocolate se endurezca por completo.
3. Mezcla la mantequilla de cacahuete y el azúcar glas. Agrega un poco de mantequilla de cacahuete y un poco de mermelada en cada vasito.
4. Añade más chocolate derretido por encima para cubrirlo. Congélalo. Una vez que el chocolate empiece a cuajar, espolvorea con sal marina gruesa. Vuelve a congelarlo (o refrigerarlo) hasta que cuaje.
5. Guarde los vasitos de mantequilla de maní y mermelada en el refrigerador o a temperatura ambiente.

NotasPara el chocolate, usé chispas de chocolate agridulce orgánico SunSpire con 65 % de cacao. También puedes usar chocolate para repostería con un 50-65 % de cacao (no sin azúcar).

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tazas veganas de chocolate, mantequilla de cacahuete y mermelada puedes visitar la categoría Veganas.