Pimientos Shishito Asados

Sirve estos pimientos shishito asados ​​y picantes como un aperitivo divertido y saludable para tu próxima barbacoa de verano. Las salsas de cacahuete y miso le dan un toque divertido y sabroso.

verano/vegan

Antes de este año, creo que ni siquiera sabíamos que existían los pimientos shishito. Ahora nos encantan. Parecen estar en el menú de casi todos los restaurantes que frecuentamos y los hemos pedido incontables veces... ¡Por fin, empecé a prepararlos en casa! Y les aseguro que están igual de ricos. Y como con cualquier preparación sencilla de verduras, su sabor probablemente se deba a que hemos tenido unos realmente deliciosos durante todo el verano en nuestros mercados agrícolas.

Lo divertido de comer estos pimientos ligeramente dulces es la temerosa anticipación de que te toque uno picante. Me encanta la comida picante, pero...sorpresaLa comida picante es mucho más divertida.

Pimientos Shishito Asados

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total DonofrioIngredientes

• Unos cuantos puñados grandes de pimientos shishito
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal marina y pimienta negra fresca
• Semillas de sésamo tostadas, para decorar (opcional)

Salsa de cacahuete para mojar:

• Unas cuantas cucharadas de mantequilla de maní
• Salpicar salsa de soja
• Salpicaduras de vinagre de arroz
• Una pizca de azúcar
• Chorro de sriracha

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 450 grados.
2. Extiende los pimientos sobre papel aluminio, rocíalos con aceite de oliva y espolvoréalos con sal y pimienta. Cierra el papel aluminio y hornea de 5 a 7 minutos. Me gusta abrir el papel aluminio y encender el gratinador durante 2 minutos más. Asegúrate de cocinar los pimientos hasta que tengan manchas negras y ampolladas.
3. Deje enfriar los pimientos y espolvoréelos con las semillas de sésamo tostadas, si las usa. Prepare la salsa de cacahuete mezclando la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sriracha. Como alternativa, sírvala consalsa de miso para mojar.
4. También puedes cocinar los pimientos a fuego alto en una sartén o en una parrilla.

NotasCompro estos pimientos en nuestro mercado de agricultores. He oído que también se pueden conseguir en mercados japoneses especializados. La disponibilidad varía según la región y la temporada, y nunca los he visto en ningún supermercado convencional.

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