Poke Bowl vegano

Esta receta vegana de poke bowl sustituye la sandía en cubos por pescado crudo. Su color rosa imita a la perfección al del pescado, ¡y hace que estos bowls sean refrescantes y divertidos!

verano/vegan/sin gluten

Hay una nueva tienda de poke bowls en el pueblo llamada Poke Poke, y estamos un poco obsesionados. Jack y yo hemos comido allí al menos dos veces por semana desde que abrió. De hecho, acabamos de volver de comer allí. Puede que lleguemos tarde a la moda del poke, pero hay algo tan delicioso en estos tazones de sushi deconstruidos. Por favor, díganme que no somos los únicos que nos enganchamos a la misma comida durante semanas.

¿Qué es un poke bowl?

La forma más fácil de describir un poke bowl es, como ya lo hice, como "un tazón de sushi deconstruido". Se originó en Hawái y los tazones suelen consistir en una base de arroz, pescado crudo en cubos, condimentos como cebollino y semillas de sésamo, y otros ingredientes. Un adobo de salsa de soja salada, vinagre de arroz y aceite de sésamo suele rematar. El poke hawaiano se encuentra en todas partes, desde supermercados hasta food trucks y restaurantes de lujo, pero aquí, las tiendas de poke bowls están empezando a aparecer.

Aunque Poke Poke está cerca de casa, quería preparar una receta vegana de poke bowl para compartir con ustedes. No quería usar pescado porque, bueno, este es un blog vegetariano. Además, no me gusta mucho comprar pescado apto para sushi en el supermercado. Ahí es donde entra la sandía. Fue la primera vez que vi la idea.aquíY me intrigó. Aunque no sabe a atún aleta amarilla, se le parece, y es fresco, divertido y delicioso.

Ingredientes del Poke Bowl Vegano

En mi receta de poke bowl vegetal, omití el arroz. Podrías añadirlo fácilmente, pero este tazón sin cereales me pareció la comida ligera perfecta para un día caluroso de verano. Esto es lo que lo hizo tan refrescante:

• SandíaActúa como el pescado. Es refrescante, jugoso, crujiente y dulce: ¡delicioso!
• jengibre encurtidoAgrega un toque dulce y picante.
• PepinoLe da un toque crujiente y refrescante y combina perfectamente con el melón.
• Nueces de macadamiaSon un alimento básico hawaiano y aportan una riqueza y una textura crujientes deliciosas.
• JalapeñoLe da sabor.
• cebolletasSon un ingrediente clásico del poke bowl y contrastan con la dulzura de la sandía.
• PaltaLe da a este tazón una cremosidad esencial, equilibrando los sabores dulces y picantes.
• Un picantesalsa de tamari, sésamo y limalo une todo.
• Yfurikake– un condimento de semillas de nori y sésamo tostadas – es el toque final tostado y de nueces perfecto.

Variaciones de la receta de Poke Bowl vegano

Personalizar tu tazón es una de las mejores cosas de comer poke, así que no dudes en modificarlo a tu gusto. Si necesitas ideas para cambiar la forma de rellenar el tazón, aquí tienes algunas sugerencias:

• Prepare un poke bowl más tradicional agregándole una base de arroz.arroz jazmíno el arroz para sushi es habitual, peroarroz integralo inclusoquinoaTambién estaría bien.
• Sustituya la sandía por mango cortado en cubitos, marinado otofu orgánico horneado¡O pescado apto para sashimi si no eres vegetariano!
• Me gustan las nueces de macadamia para darle un toque hawaiano, pero si no te gustan, omítelas por completo o reemplázalas con otro fruto seco, granos de maíz frescos y crujientes o edamame sin cáscara y cocido al vapor.
• Agregue un puñado de cilantro, menta oalbahaca.
• Prueba usar la salsa deesta receta!

¡Cuéntame qué variaciones pruebas!

Más recetas favoritas de sandía

Si te encanta este poke bowl vegano, prueba otra receta refrescante de sandía comogazpacho de sandía,ensalada de sandía y tomate,ensalada de sandía y queso feta, o unamargarita de sandía¡próximo!

Poke Bowl vegano

Tiempo de preparación Tiempo total ¡Esta receta vegana de poke bowl de sandía es súper refrescante y divertida! Puedes añadir una base de arroz si lo deseas, pero para mí, este bowl ligero y sin cereales es perfecto para un caluroso día de verano. DonofrioTipo de receta:Plato principalCocina:americano, hawaianoSirve:2-4Ingredientesvendaje:

• 1 cucharada de tamari
• 2 dientes de ajo picados
• 2 cucharaditas de jugo de lima
• 2 cucharaditas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar de caña o agave
• ½ cucharadita de aceite de sésamo

bochas:

• 5 tazas de sandía en cubos
• ¼ taza de cebolletas picadas
• 1 pepino pequeño, cortado en rodajas finas
• ¼ taza de nueces de macadamia
• 2 cucharadas de jengibre encurtido
• 1 jalapeño pequeño o chile tailandés, picado
• ½ aguacate maduro, sin hueso y cortado en cubitos
• Furikake (receta a continuación) o semillas de sésamo tostadas
• Un puñado de microvegetales, opcional

furikake (cubierta de nori tostado):

• 1 hoja de nori
• 2 cucharadas de semillas de sésamo
• ¼ cucharadita de sal marina
• ¼ cucharadita de azúcar

Instrucciones

1. Prepara el furikake (si lo usas): Tuesta el nori en una hornilla de gas, moviendo la lámina sobre ella hasta que esté dorado y crujiente. Córtalo en trozos pequeños. Coloca el nori tostado en un procesador de alimentos con las semillas de sésamo, la sal y el azúcar. Procesa hasta que esté todo bien picado.
2. Prepare el aderezo: en un tazón pequeño combine el tamari, el ajo, el jugo de limón, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo.
3. Mezcle la sandía con las cebolletas y un poco de aderezo. Prepare tazones con la sandía, el pepino, las nueces de macadamia, el jengibre encurtido, el jalapeño, el aguacate y los microvegetales, si los usa. Añada más aderezo (al gusto) y revuelva suavemente. Sirva con furikake espolvoreado por encima.

NotasNota: Puedes servirlo en tazones individuales, como se muestra en la imagen, o mezclarlo todo en un tazón grande.

Usa el furikake sobrante en tazones de arroz con verduras a la parrilla o asadas.

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