Tostadas de maíz dulce ahumado

Prepara esta sencilla receta de tostada vegana para un almuerzo de verano ahumado, divertido y fresco. Si te sobra hummus, guárdalo en el refrigerador para un refrigerio rápido y saludable.

verano/vegan/sin gluten

¡Feliz agosto! Espero que el maíz esté de temporada donde estén, porque hoy les traigo una receta de tostadas con mucho maíz. Digamos que decidí probar el triple de maíz. Empecé preparando un hummus de maíz dulce y ahumado, que es un bocadillo delicioso por sí solo. Luego lo unté sobre tortillas de maíz crujientes (horneadas). Finalmente, les puse aguacate y más.maíz a la parrillaPorque, bueno, estaba hasta las orejas de maíz fresco de verano y tenía que usarlo de alguna manera.

Después de pasar el mes de julio comiendo pasta, siento que necesitaba una desintoxicación texana. Nada dice "bienvenida" como los jalapeños.salsay tortillas.

Componentes de la receta de tostada

Esta receta de tostada tiene 3 partes básicas: el hummus, las tortillas tostadas y los toppings.

Empiezo preparando el hummus. Es una sencilla combinación de ingredientes básicos (garbanzos, tahini, etc.) más granos de maíz fresco, jugo de lima intenso y pasta de chipotle ahumado. El resultado es una salsa deliciosamente cremosa, dulce y salada, que es difícil no devorar directamente del procesador de alimentos.

Luego, pincelo las tortillas de maíz con un poco de aceite de oliva y las tuesto a fuego lento en el horno hasta que quedan crujientes. Después, las relleno con generosas porciones de hummus, granos de elote asados, aguacate, verduras frescas, jalapeño y salsa.

¡Estas tostadas de verano ligeras y deliciosas serían un excelente aperitivo para una barbacoa, un refrigerio saludable o un almuerzo ligero!

¿Buscas más recetas de maíz dulce de verano?

Pruebe unaensalada mexicana de maíz, aensalada de maíz con frutas,pizza,sopa de maíz, o simplemazorca de maíz.

Tostadas de maíz dulce ahumado

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total ¡Esta receta fácil de tostada se convertirá en tu aperitivo predilecto para las fiestas de verano! Fresca, ahumada y divertida, es vegana y sin gluten. También me encanta para un almuerzo ligero. DonofrioTipo de receta:Plato principal, aperitivoSirve:2IngredientesHummus de maíz dulce ahumado:

• granos de 1 mazorca de maíz fresco
• 1 ½ taza de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados
• ½ diente de ajo
• 1 cucharada de jugo de lima fresco
• ½ cucharada de tahini
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pasta de chipotle (o polvo de chipotle)
• ½ cucharadita de pimentón ahumado, o al gusto
• Sal marina y pimienta negra recién molida

Tostadas:

• 4 tortillas de maíz
• 1 mazorca de maíz fresco, para asar
• Hummus de maíz dulce ahumado
• ½ aguacate, cortado en cubitos
• 1 cebolleta cortada en cubitos
• rodajas de jalapeño, opcional
• unas ramitas de col rizada o rúcula
• Sirva con salsa de tomatillo, comprada en la tienda o la deesta receta

Instrucciones

1. Preparación del hummus: En un procesador de alimentos o licuadora de alta velocidad, combine los granos de maíz, los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva. Licúe hasta obtener una mezcla suave. Sazone con sal y pimienta al gusto y añada pasta de chipotle y pimentón ahumado al gusto. Refrigere hasta que esté listo para usar.
2. Prepara las tostadas: Precalienta el horno a 150 °C. Unta las tortillas con un poco de aceite de oliva, colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas hasta que estén crujientes. (También puedes tostarlas en una sartén de hierro fundido si no quieres encender el horno).
3. Calienta una parrilla o sartén a fuego medio. Unta la mazorca de maíz con aceite de oliva y ásala, girándola de vez en cuando hasta que se quemen. Sazona con sal y desgrana la mazorca.
4. Arme las tostadas con hummus de maíz dulce ahumado, aguacate picado, granos de elote asados, cebollín, rodajas de jalapeño y brotes tiernos. Sírvalas con salsa de tomatillo aparte.

NotasEsta receta de tostada rinde para 2 personas con hummus extra. Guarda el hummus sobrante en el refrigerador hasta por 3 días.

Nota: en la foto n.° 2, corté las tortillas en gajos y las horneé como totopos. Si quieres totopos además de las tostadas, corta 3 o 4 tortillas más en gajos y hornéalas con las tortillas enteras (hasta que estén crujientes). Luego, agrégales sal generosamente.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Tostadas de maíz dulce ahumado puedes visitar la categoría Favoritas.