Tazas de mantequilla de almendras y chocolate blanco

día festivo

Tenemos una nueva comida favorita y no es lo que piensas. Bueno, vale, es...es¿Qué opinas, dado que el título y la foto de esta publicación lo delatan? Últimamente, no he podido pasar por caja en Whole Foods sin pillarme un paquete de esas tazas de mantequilla de almendras y chocolate blanco de Justin's. ¿Las has probado?(Esta no es una publicación patrocinada, por cierto).

Entonces pensé: ¿qué tan difícil sería hacerlos en casa? Primero intentamos hacer una versión vegana con manteca de cacao, pero fue un fracaso total. (¿Pero qué más da intentarlo?). Al final optamos por la opción (mucho más fácil) de usar chocolate blanco orgánico.

Se me ocurrió mezclar matcha (mi colorante alimentario verde favorito) con la mitad del chocolate blanco derretido. No tengo palabras para describir lo increíble que es la combinación de matcha y mantequilla de almendras. Solo quiero que sepan que me los tuvieron que quitar.

Tazas de mantequilla de almendras y chocolate blanco

Cocina:postreIngredientes

• Bolsa de 10 oz de chispas de chocolate blanco (yo uséestos)
• 1 cucharadita de aceite de coco
• aproximadamente ½ taza de mantequilla de almendras
• opcional: ¼ - 1+ cucharaditamatcha(revuelve tanto como quieras, al gusto; yo agregué bastante, pero realmente me encanta el sabor del matcha)

Instrucciones

1. Al baño maría (o en una cacerola con unos centímetros de agua hirviendo a fuego lento y un bol de vidrio encima), derrite el chocolate y el aceite de coco. Retira del fuego, vierte la mitad de la mezcla de chocolate blanco en un segundo bol y añade el matcha batiendo hasta que quede suave. (Añade tanto matcha como desees; a mí me gusta bastante matcha).
2. Prepara un molde para muffins con capacillos de papel. Agrega aproximadamente una cucharadita de chocolate blanco en cada capacillo, revolviéndolo ligeramente para cubrir completamente el fondo. Refrigera en el congelador hasta que cuaje (unos 20 minutos).Consejo: si la mantequilla de almendras es bastante aceitosa, colóquela en el congelador para que se endurezca y será más fácil colocarla en los vasitos.
3. Vierta aproximadamente media cucharadita de mantequilla de almendras en cada vasito y cúbralos con el chocolate restante. Congele hasta que cuaje (unos 20 minutos más).

3.2.2885

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