Sándwich de tomate heirloom

Este delicioso sándwich de tomate es mi versión vegetariana del clásico BLT. Una cremosa pasta de frijoles blancos sustituye el tocino, dándole un toque ácido.

verano/vegan

Cuando los tomates están en su mejor momento, no me canso de comerlos. Los quiero enensalada, enpastas, entacos, yhuevosÚltimamente, sin embargo, este sándwich de tomate ha sido mi forma favorita de disfrutarlos.

Los mejores ingredientes para un sándwich de tomate

Cuando empecé a pensar en hacer un sándwich de tomate, pensé inmediatamente en un BLT clásico. Me encantan los BLT de imitación, y como nunca me ha gustado el tocino, me parece bien poner verduras entre el pan. Mi versión favorita de un sándwich BLT es el crujiente BLT de shiitake que aparece en la página 171.el libro de cocina(¡Es lo más parecido al original!). También me encanta esto.tempeh ahumado marinadocomo la “carne”.

Pero esta vez, mientras estaba decidiendo si "tocino" o no un poco de coco, a Jack se le ocurrió llamarlo unFrijol-LT. La B en esta versión es la pasta de frijoles que usé en lugar de mayonesa. Es espesa, ácida y buenísima. Aquí está su contenido:

• frijoles blancosHacer la base cremosa.
• Aceite de olivaAñade riqueza.
• AjoLe da una buena patada.
• Yjugo de limón y alcaparrasHazlo deliciosamente salado y picante.

Termino este sándwich de tomate contomates frescos, aguacate, lechuga, albahaca y cerealesMercado de alimentos integralesPan Seeduction®. Y unas pizcas depimentón ahumadoAñade un poco de ahumado a tocino.

¿Qué servir con este sándwich de tomate?

Esta receta sería perfecta para un picnic, servida junto conensalada de papa,ensalada de brócoli, oensalada de fresasSi lo comes en casa,patatas fritas de boniatoTambién sería una gran elección.

También puedes prepararlo para un almuerzo entre semana. Simplemente guarda los ingredientes por separado y arma tu sándwich justo antes de salir.

Si te encanta esta receta de sándwich de tomate…

Prueba mi favoritosándwich de ensalada de huevo,sándwich de yaca, osándwich de aguacate¡próximo!

Sándwich de tomate heirloom

Tiempo de preparación Tiempo total Este sándwich de tomate tiene un delicioso toque ácido gracias a la cremosa pasta de frijoles blancos. Le agrego albahaca para un sabor fresco y lechuga y aguacate para un extra de sabor vegetal. ¡Perfecto para un picnic de verano! DonofrioTipo de receta:Plato principalCocina:AmericanoSirve:4IngredientesPuré de frijoles blancos:

• 1 ½ tazas de frijoles cannellini cocidos, escurridos y enjuagados
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de alcaparras
• sal marina y pimienta negra recién molida

Para los sándwiches:

• 8 rebanadas de pan tostado WFM Seeduction®
• 4 hojas de lechuga mantecosa
• 3 tomates reliquia, en rodajas
• 2 aguacates, en rodajas
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• 8 hojas de albahaca fresca
• pizca de pimentón ahumado, opcional
• Espolvorear con semillas de cáñamo, opcional

Instrucciones

1. En una licuadora, licúe los frijoles cannellini, el aceite de oliva, el ajo, el jugo de limón y las alcaparras. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para usar.
2. Monta los sándwiches con el pan tostado, el puré de judías blancas, la lechuga, los tomates, el aguacate, la albahaca fresca, la sal marina, la pimienta, una pizca de pimentón ahumado y una pizca de semillas de cáñamo si lo deseas.

NotasEncuentre pan Seeduction en Whole Foods.
Esta receta fue creada en colaboración conMercado de alimentos integrales.

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