Rollo de sushi de aguacate y pepino

¡Aprende a hacer sushi con esta sencilla receta! Relleno de mango, aguacate y pepino, es un rollo de sushi saludable y delicioso.

vegan/sin gluten

Nos encanta el sushi. Nos encanta tanto que rara vez lo hacemos en casa, bueno, porque...UchiEstá a la vuelta de la esquina. Pero esta receta de sushi casero es un proyecto de cocina divertido para hacer con tu pareja cuando buscan algo nuevo que hacer juntos un viernes por la noche. Además, hacer este rollo de sushi es mucho más barato que pedirlo en un restaurante.

¡Consejos para hacer rollos de sushi!

Primero lo primero: ¡no te asustes! Lo único que necesitas para una cita de sushi es...estera de bambúY una actitud positiva. Necesitas estar de humor para reírte el uno del otro cuando se te pega arroz en los dedos y cuando tus rollos de sushi no quedan perfectos, pero están deliciosos de todos modos.

Cuando esté listo para comenzar a cocinar, prepare sus componentes: el arroz para sushi y los rellenos.

Cómo hacer arroz para sushi

Aunque el arroz blanco es tradicional, yo opto por el arroz integral de grano corto, más saludable, que funciona de maravilla. Aquí te explico cómo prepararlo:

1. En una cacerola mediana, combine el arroz, el agua y el aceite de oliva y deje hervir.
2. Tapar, reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
3. Retire el arroz del fuego y déjelo reposar tapado durante 10 minutos más.
4. Revuelva con un tenedor e incorpore el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Tape hasta que esté listo para usar.

Rellenos para recetas de sushi

Me encanta preparar mi rollo de sushi vegetariano con aguacate y pepino… ¡pero el ingrediente especial es el mango! Me gusta cómo reemplaza la textura suave del pescado crudo y le da un delicioso toque dulce. También puedes experimentar con los rellenos y probar con espárragos blanqueados, boniato hervido, col lombarda en rodajas finas, huevo revuelto o tofu.

Asegúrate de cortar el relleno en rodajas finas para que un poco de cada ingrediente quepa bien en el centro del rollo de sushi.

PD: Si te intimida enrollar sushi, puedes hacer uno.tazón de arroz de sushi deconstruidoutilizando esta misma deliciosa combinación de ingredientes.

Cómo hacer sushi

Cuando el arroz y el relleno estén listos, ¡es hora de rodar!

1. Coloca un recipiente pequeño con agua y una toalla de cocina cerca de tu área de trabajo ya que tus manos se pondrán pegajosas.
2. Coloque una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una estera de bambú y presione un puñado de arroz en los dos tercios inferiores de la hoja.
3. En el fondo del arroz, coloca los ingredientes (ver imagen). No lo llenes demasiado o será más difícil enrollarlo.
4. Usa la esterilla de bambú para doblar y enrollar el nori. Una vez enrollado, usa la esterilla de bambú para presionarlo suavemente y darle forma. Colócalo a un lado, con el lado cortado hacia abajo.
5. Use un cuchillo de chef afilado para cortar el sushi. Limpie el cuchillo con una toalla húmeda entre cada corte.
6. Sirva con salsa de soja, jengibre y semillas de sésamo o delicias.salsa de coco y maní¡y disfruta!

Si te encanta esta receta de rollo de sushi…

Intentaresta variacióncon shiitakes asados, o hacer una comida más grande y completa consopa de misoy unensalada con aderezo de zanahoria y jengibre!

Rollo de sushi de aguacate y pepino

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total ¡Aprende a preparar sushi con esta sencilla receta! Relleno de mango, aguacate y pepino, es un rollo de sushi saludable y delicioso. DonofrioTipo de receta:Aperitivo, plato principalCocina:asiáticoSirve:4IngredientesArroz para sushi

• 1 taza de arroz integral de grano corto, bien enjuagado
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal marina

Para los Rollos:

• 1 pepino, cortado en tiras largas
• 1 mango maduro, cortado en tiras verticales
• 1 aguacate, en rodajas
• ⅓ taza de microvegetales, opcional
• 2 cucharadas de semillas de sésamo, opcional
• 4 hojas de nori

Servir con

• salsa tamari o ponzu
• Salsa de coco y maní de esta receta, opcional

Instrucciones

1. Prepare el arroz para sushi: En una cacerola mediana, combine el arroz, el agua y el aceite de oliva y llévelo a ebullición. Tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 45 minutos. Retire el arroz del fuego y déjelo reposar, tapado, durante 10 minutos más. Revuelva con un tenedor e incorpore el vinagre de arroz, el azúcar y la sal. Tape hasta que esté listo para usar.
2. Arma los rollos de sushi: Coloca un recipiente pequeño con agua y un paño de cocina cerca de tu área de trabajo, ya que se te pegan las manos. Coloca una hoja de nori, con el lado brillante hacia abajo, sobre una esterilla de bambú y presiona un puñado de arroz sobre los dos tercios inferiores de la hoja. En la parte inferior del arroz, coloca los ingredientes (ver imagen). No lo llenes demasiado o será más difícil enrollarlo. Usa la esterilla de bambú para doblar y enrollar el nori. Una vez enrollado, usa la esterilla de bambú para presionar suavemente y darle forma al rollo. Colócalo a un lado, con el lado cortado hacia abajo. Repite con los rollos restantes.
3. Use un cuchillo de chef afilado para cortar el sushi. Limpie el cuchillo con una toalla húmeda entre cada corte.
4. Sirva inmediatamente con salsa tamari o ponzu y salsa de maní y coco, si la utiliza.

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