Recetas de acelgas primaverales

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Feliz domingo. Gracias por todos sus dulces comentarios el otro día sobre¡Nuestro anuncio de libro!

Últimamente he estado visitando los mercados agrícolas con mucha frecuencia, trabajando en recetas de primavera. Algo que siempre me llama la atención son las acelgas. Aquí les dejo algunas de mis recetas favoritas de acelgas, y también algunas de internet que se ven deliciosas... algunas de ellas son perfectas para un brunch de Pascua:

Pasta penne al horno con acelgas

Acelga arcoíris y bayas de trigo

Tallos de acelga en escabeche

Tazones de quinoa y acelgas encurtidas

Sopa de acelga arcoíris, de Kitchen Konfidence

Acelgas con ajo y garbanzos, de Foodiecrush

Rollitos de primavera con acelga suiza y salsa de cacahuete picante, de Naturally Ella

Sopa rústica de garbanzos y verduras, de Foodess

Tarta de acelga francesa, de Gourmande en la cocina

Shakshuka con acelga, de Comida y Vino

Mini pizzas de polenta, de Una casa en las colinas

Acelgas salteadas con setas shiitake, de Simply Recipes

Acelgas con grosellas y piñones, del New York Times

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