Pizza de verduras con calabacín de verano

verano/vegetariano/cena

Nuestras vacaciones están llegando a su fin y, aunque hemos comido bien en Italia, hemos comido poco.tambiénBueno. Ya casi estoy lista para volver a casa y volver a mi forma de comer con muchas verduras. Pero antes de irnos a la ciudad de las ensaladas, pensé en compartir esta receta de pizza con un montón de verduras que preparé antes de irnos. Normalmente, mi opinión sobre la pizza es "menos es más", pero tenía que vaciar la nevera.

La masa de esta receta está hecha con harina integral, pero puedes usar harina integral o harina común si lo prefieres. También puedes omitir la preparación de la masa y comprarla en la tienda. Yo suelo comprar la masa cruda que venden detrás del mostrador de pizzas de Whole Foods.

Usé un pelador de verduras normal para pelar los calabacines y las calabazas de verano en tiras finas. Se cocinaron un poco más rápido así, y además, ¡qué bonitos! Los puse sobre tomates en rodajas (que son un poco difíciles de ver) y luego les eché cebolla morada y maíz por encima. No voy a mentir: este plato es un desastre jugoso, pero nos encantó de todos modos.

Pizza de calabaza de verano

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total DonofrioTipo de receta:plato principalCocina:vegetarianoSirve:2-3Ingredientes

• 1 recetamasa de pizza
• ⅓ taza de salsa marinara o tomates triturados enlatados
• 1 tomate mediano en rodajas
• ¼ de cebolla roja cortada en rodajas
• 1 cebolleta cortada en rodajas finas
• 1 taza de queso mozzarella ahumado rallado
• 1 calabacín pequeño, pelado en tiras
• 1 calabaza amarilla pequeña, pelada en tiras
• granos de ½ mazorca de maíz fresco
• pizcas de hojuelas de pimiento rojo
• sal marina y pimienta negra recién molida

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 475 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2. Extiende la masa sobre la bandeja para hornear y hornéala parcialmente durante unos 5 minutos.
3. Sacar del horno y cubrir la base con la salsa de tomate, las cebolletas, la mitad de las cebollas, la mitad del queso, los tomates en rodajas, una pizca de sal y pimienta, el calabacín, la calabaza amarilla, el resto de las cebollas rojas, el maíz y el resto del queso. Cubrir con unas pizcas de hojuelas de pimiento rojo y otra pizca de sal y pimienta. Hornear hasta que el queso se derrita y burbujee, unos 5 minutos más.

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