Peach Affogato y algo de amor por los enlaces

El affogato de melocotón es un postre veraniego sencillo. Cubre los melocotones con helado y una sencilla granola de avena con arce y canela. Rocía con café frío y ¡a disfrutar!

verano/vegan

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Peach Affogato y algo de amor por los enlaces

Tiempo de cocción Tiempo total DonofrioSirve:Sirve para 4 personasIngredientes

• 2 duraznos grandes maduros, sin hueso y cortados en rodajas (opcional: asarlos a la parrilla*)
• 4 bolas de helado (sin lácteos, si lo desea)

Crumble de granola rápido:

• ¼ taza de avena arrollada
• ¼ taza de nueces
• un chorrito de aceite de coco (~1/2 cucharadita)
• un chorrito de jarabe de arce (~1/2 cucharadita)
• una pizca de canela
• una pizca de sal marina
• Hornee la granola a 325°F durante 10 minutos o hasta que esté tostada.
• Arme cada affogato en un vaso bajo con rodajas de melocotón, una bola de helado y un chorrito de café frío. Espolvoree con el crumble de granola. Para 4 personas.

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 160 °C y forra una bandeja pequeña para hornear con papel vegetal. En la bandeja, mezcla la avena, las nueces, el aceite de coco, el jarabe de arce, la canela y la sal. Extiende la mezcla en una capa plana y hornea durante 10 minutos o hasta que esté tostada.

Notas*Esto no aparece en la foto, pero los duraznos asados ​​están riquísimos. Coloque las mitades de durazno en una parrilla caliente. No las toque durante unos 5 minutos o hasta que se quemen. Dele la vuelta y ase el otro lado durante unos minutos o hasta que esté tierno. Sirva ½ durazno asado por persona.

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