Pasta de arroz integral con tomate asado

Tomates cherry asados ​​que deleitan con pasta sin gluten, albahaca y rúcula en este sencillo plato de verano. Perfecto para después de una visita al mercado de agricultores. Vegano.

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¿Sabías que la esclavitud está ocurriendo en los campos de tomates de hoy? ¿Sabías que está ocurriendo, no en un país lejano, sino aquí mismo, en Estados Unidos? Llaman a los campos de tomates de Florida la "zona cero" de la esclavitud moderna. No lo sabía, pero sin duda me inspira a ser aún más consciente del origen de los alimentos que consumo.

Nicole Gulotta, quien escribe el hermoso blog de filantropía alimentariaLa mesa de donaciones, se ha organizado hoy comoBlogueros gastronómicos por tomates libres de esclavitudUn montón de blogueros gastronómicos están publicando hoy sus recetas de tomates hechos sin esclavitud como una voz colectiva para el cambio.Aquí está el meollo del asunto:

La solución:
Receta para el Cambio, una campaña liderada por International Justice Mission en colaboración con el Consejo de Normas Alimentarias Justas y la Coalición de Trabajadores de Immokalee, se dirige este verano a tres importantes cadenas de supermercados (Ahold, Publix y Kroger's) y solicita a sus directores ejecutivos que apoyen el Programa de Alimentos Justos. Las empresas que se unan acuerdan pagar un pequeño aumento de precio por los tomates cosechados de forma justa (1,5 centavos más por libra) y prometen desviar las compras hacia los productores de tomate de Florida que cumplan con estos estándares más estrictos, y alejarlos de quienes no lo hagan.

Las principales empresas de comida rápida, como McDonald's y Subway, ya han respaldado el Programa de Alimentación Justa, pero las mayores cadenas de supermercados de Estados Unidos aún no han respaldado este esfuerzo colaborativo para erradicar la esclavitud moderna.

Llamada a la acción:
Los supermercados pueden contribuir a eliminar la esclavitud y otros abusos graves en la cadena de suministro del tomate al unirse al Programa de Alimentos Justos. Pero para cambiar sus políticas, los directores ejecutivos necesitan la presión de los consumidores.

Tómate 30 segundos, alza la voz yFirma tu nombre¡Para ayudar a garantizar que los tomates de los supermercados estén libres de esclavitud!

Pasta de arroz integral con tomate asado

Tiempo de cocción Tiempo total DonofrioSirve:2Ingredientes

• 1 pinta de tomates cherry (del mercado de agricultores local, Whole Foods, Trader Joe's, el jardín de un amigo, etc.)
• 6-8 onzas de pasta de arroz integral
• Unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1-2 dientes de ajo machacados
• Unos puñados de rúcula
• Unas gotas de limón
• Un puñado de albahaca picada
• Sal marina y pimienta negra fresca
• Piñones tostados (opcional)
• Hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• Una cucharada de pesto (opcional)
• Virutas de parmesano (opcional)

Instrucciones

1. Asar los tomates: me gustaeste métodoDe Smitten Kitchen. Los míos estuvieron listos en tan solo 2 horas; los saqué cuando aún estaban un poquito jugosos. Sí, es mucho tiempo, pero no hay que manipularlos, así que es facilísimo. Incluso puedes prepararlos con antelación.
2. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Reserve un poco del agua de cocción, vierta los fideos en un tazón grande y mézclelos con aceite de oliva, ajo, rúcula, limón, albahaca y unas pizcas de sal y pimienta. Pruebe y ajuste los condimentos a su gusto, añadiendo el agua de cocción si necesita que la pasta esté más suave. Añada los piñones, las hojuelas de pimiento rojo, el pesto y el parmesano, si lo desea.

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