Paletas de mango y lima

verano/mango

Paletas de mango. Estas dos palabras se sienten muy bien juntas... y aún más felices entre un par de adorables asteriscos. Siendo sincera, últimamente he estado un poco deprimida, pero mientras escribo esta publicación, me doy cuenta de que hay tantas cosas por las que estar feliz. No quiero convertir esto en una publicación de "agradece tu vida".(aunque agradece por tu vida, es algo bueno)Pero quizás dediques un segundo a pensar en las pequeñas cosas que hacen girar tu mundo. Por ejemplo, las mías, ahora mismo, son: el color amarillo, las palabras con o, los asteriscos, las cosas mini, la comida derretida en los calurosos días de verano... las gotas de lluvia en las rosas, los bigotes de los gatitos... ya te haces una idea.

Y ahora, a por la comida. Es comida feliz. ¿Cómo puedes hablar de mangos y no estar feliz? Estas paletas son súper sencillas, solo con mango, jugo de lima y un toque de leche de coco. Tenía unas pizcas de azúcar preparadas, pero los mangos son tan dulces tal cual que no se las puse.

¡Feliz fin de semana! Besos y abrazos

paletas de mango y lima

DonofrioSirve:Hace aproximadamente de 8 a 9 paletas de 3 oz, dependiendo del tamaño de los mangosIngredientes

• 2 mangos maduros, picados
• 2 limas, jugo (o aproximadamente ¼ de taza de jugo de lima fresco)
• ¼ taza de leche de coco ligera
• ½ taza de agua
• 9 vasos de plástico de 3 oz. o moldes para paletas
• pequeños palitos de madera para manualidades

Instrucciones

1. En una licuadora de alta velocidad, licúe todos los ingredientes. Pruebe y ajuste el sabor, añadiendo más lima o una pizca de azúcar si lo desea.
2. Vierta la mezcla en vasos de plástico o moldes para paletas y congélela durante al menos 4 horas. Después de las primeras 2 horas, coloque los palitos en las paletas parcialmente congeladas.

Esta es la receta n.° 4 de 5 que creé para elTablero de mango.

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Paletas de mango y lima puedes visitar la categoría Favoritas.