Helado de limón Meyer

vegan/sin gluten

Probablemente ya es hora de una publicación realmente con limón, aquí en Love and Lemons. ¡Ánimo, este helado agridulce es la manera perfecta!en mi opinión, para dar la bienvenida a la primavera. (O para soñar con la primavera si aún no ha llegado).

Sí, aquí necesitamos una máquina para hacer helados. No voy a mentir, ocupa muchísimo espacio, pero la verdad es que la usamos bastante a menudo. Es divertido ser creativo con combinaciones de sabores que no se pueden comprar en una tienda (sobre todo con combinaciones sin lácteos). Me imagino que hacer helado sería un proyecto divertido para niños. No es que tengamos hijos, pero cada vez que le digo a Jack "haremos helado esta noche", se le iluminan los ojos como a un niño de cinco años. Se pone a medir y mezclar... Me quedo sentada y observo. Es genial.

Esta es una receta bastante sencilla. A partir de aquí, puedes darle todo lo que quieras con lo que prefieras. Algunas buenas opciones son menta, vainilla o mi favorita:chiquitínuna pizca de cayena para darle un toque picante.

Helado de limón Meyer

DonofrioSirve:rinde un poco más de 2 tazas, o 4 porciones pequeñasIngredientes

• 1,5 tazas de leche de coco entera (1 lata)
• 1,5 cucharadas de fécula de maíz (o almidón de tapioca)
• ⅓ taza de azúcar
• ralladura y jugo de 1 limón meyer pequeño
• ⅛ cucharadita de sal
• Opcional: obleas de vainilla trituradas

Instrucciones

1. En un tazón pequeño, mezcle ¼ de taza de leche de coco con la fécula de maíz y bata hasta que se disuelva por completo.
2. Añade el resto de la leche de coco, el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, y la sal. Vuelve a batir.
3. Vierta en el tazón de su máquina para hacer helado y siga las instrucciones del fabricante para terminar el helado.
4. Sirva con obleas de vainilla trituradas o aderezos de su elección.

NotasAlgunos añadidos creativos: mezcla vainilla pura o una pizca de cayena con la mezcla de coco.

Si está demasiado blanda al salir de la heladera, enfríala en el congelador durante 30 minutos antes de servir.

TengoEsta máquina para hacer heladosCreo que hace un buen trabajo por el precio.

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