Filetes de coliflor sellados

invierno/sin gluten/favorito

Este es muy simple pero estoy muy emocionado por ello. Lo recibí.(otro más)Coliflor gigante la semana pasada. Me encantó tanto esta preparación que la preparé dos noches seguidas... algo que rara vez pasa por aquí.

También es raro… esta corta lista de ingredientes. Tengo una forma de convertir una idea de receta "simple" en una lista de 20 ingredientes, ¡pero esta vez no!(Estaba tan orgulloso, ¿se nota?)

Este plato es excelente como guarnición, pero también es un buen aperitivo: omite las verduras y sírvelas con la salsa para mojar.

filetes de coliflor sellados

DonofrioSirve:Prepare tanta coliflor como desee, la salsa rinde aproximadamente 1 taza (aproximadamente 2-3 porciones)Ingredientesfiletes de coliflor:

• Rodajas de coliflor de ½ pulgada, desde el centro de la cabeza
• aceite de oliva
• ajo picado
• sal

yogur de ajo y limón

• 6 oz de yogur natural
• jugo de medio limón pequeño (unas 2 cucharadas) más un poco de la ralladura
• 1 diente de ajo picado
• un chorrito de aceite de oliva (1/2 a 1 cucharada)
• sal
• una pizca de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 175 °C. Si acabas de lavar la coliflor, sécala con palmaditas y espolvoréala con sal. Déjala reposar mientras se precalienta el horno. Colócala en una bandeja para hornear y hornéala (la precocinamos) durante 15 minutos, o hasta que esté un poco blanda y apenas dorada por los bordes. Retírala del horno.
2. Mientras tanto, mezcle los ingredientes del yogur. Pruebe y ajuste. Refrigere hasta que esté listo para servir.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio y unta el fondo con aceite de oliva. Agrega el ajo y luego los filetes de coliflor. Cocina por cada lado durante unos 5 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados. (Reduce el fuego si el ajo empieza a quemarse).
4. Retíralos de la sartén, salalos un poco más y sírvelos con unas verduras y semillas de granada (opcional)... y generosas cucharadas de salsa de yogur (menos opcional).

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