Dos días en Copenhague

viajar/Copenhague

Desde que vi esos programas de televisión de chefs sobre René Redzepi, he querido ir a Copenhague. Lamentablemente, no entramos en Noma (estábamos en el puesto 1400 de la lista de espera cuando Jack nos inscribió hace 5 meses, ¡ja!), pero aun así nos lo pasamos genial comiendo por Copenhague. Solo tuvimos dos días cortos para disfrutarlo todo, pero creo que lo hicimos bastante bien. Gracias a todos los que nos dieron tantas recomendaciones increíbles sobre...¡Instagram!

Día 1:

Nos registramos eneste Airbnb, tuve una conferencia telefónica y tomé una siesta (#werk).

Más tarde, paseamos por Nørrebro y tuvimos una primera cena increíble enManfredsEs un pequeño restaurante especializado en verduras que, para empezar, huele de maravilla al entrar, como a pan de masa madre horneándose y cebollas asándose. Era un sitio muy cálido y acogedor, sobre todo porque acabábamos de entrar tras la lluvia fría y torrencial.(La foto de abajo, fue tomada al día siguiente cuando no llovía)Nuestra cena consistió en unos 8 platos para compartir. Mis favoritos fueron las cebolletas asadas con crema de pistacho, la col a la parrilla con estragón y la mousse de chocolate con aceite de oliva. Lo mejor es que pueden adaptarse a dietas y alergias especiales si lo solicitas. Asegúrate de reservar con unos días de antelación.

Día 2:

Por recomendación popular, desayunamos gachas de avena enGramoød(el de laTorvehallerne(Mercado porque estaba más cerca de nosotros). Pedí avena con leche de almendras, cubierta con granola, fruta y fresas deshidratadas. Jack pidió (el mejor tazón), que estaba cubierto con salsa de caramelo casera, manzana y almendras tostadas. Después dimos un largo paseo hastaComida callejera de Copenhague, que es un almacén gigante lleno de toneladas de camiones/puestos de comida: hay un puesto que representa prácticamente todas las cocinas: india, marroquí, francesa, etc., etc., etc. Yo comí smørrebrød (los sándwiches abiertos que hay por todas partes en Dinamarca), Jack comió algo con carne y después caminamos porCiudad Libre de Christiana.

Para el almuerzo n.° 2 (tanto que comer, tan poco tiempo), fuimos a42 crudoYa que muchos de ustedes lo habían recomendado. Pedí la hamburguesa vegetariana con mayonesa vegana de estragón y patatas fritas de boniato. Aunque estaba...en realidadOjalá hubiera pedido uno de los sándwiches de aguacate porque se veían increíbles. (¡Tengo esa manía de no poder evitar mirar la comida de los demás!)

Durante el resto de la tarde, paseamos por el centro de Copenhague y entramos en elMuseo del DiseñoCuando parecía que iba a llover.

El momento más destacado de nuestro viaje fue una cena tardía enRelæ(Reserva con antelación). Optamos por el menú degustación de 8 platos (aunque la opción de 4 platos habría sido más que suficiente). Empezó con el pan de masa madre más delicioso que he probado en mi vida. El resto de los platos consistieron en una serie de creativos platos de verduras de temporada. Algunos de los más memorables fueron: una ensalada con fresas verdes encurtidas, caléndula y cebollino, sopa fría de pepino con acedera y panacea, y estas maravillosas zanahorias asadas al tomillo en papillote con salsa holandesa para mojar. Pedimos vinos naturales orgánicos (aunque no sé qué opinan, pero fueron interesantes de probar) y panna cotta de yogur de postre.

Al día siguiente, antes de dirigirse al aeropuerto:

Hicimos un paseo rápido por elMercado de Torvehallerne, comí un smørrebrød más en Hallernes Smørrebrød (yo comí uno repleto de patatas, pepinos y cebollinos, y una rebanada de pastel de zanahoria en Laura's Bakery).

¡Un viaje rapidísimo, pero seguro que volvemos! Si tienes lugares favoritos de Copenhague, ¡no dudes en escribirlos en los comentarios!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Dos días en Copenhague puedes visitar la categoría Favoritas.