Bocados de boniato para aperitivos

¡Estos bocaditos de boniato son un aperitivo divertido y festivo! Un tartar de aguacate con sabor a nuez y ácido recubre finas rodajas de boniato asado.

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¡Qué monada de boniato! El aderezo es mi versión vegana del clásico tartar de atún, con aguacate en cubos en lugar de pescado. Tiene un sabor fantástico, con una deliciosa mezcla de frutos secos, acidez, cremosidad y toques crujientes. Además, es...bonitoEl vibrante boniato contrasta con el pálido aguacate, y el rábano sandía le da un toque rosado. En mi opinión, estos bocados de boniato son casi tan divertidos de ver como de comer.

Hablando de comer, ¡estos bocaditos de boniato son totalmente veganos y sin gluten! Por eso, son un aperitivo perfecto para fiestas, apto para alérgicos. Pero si no tienes ninguna fiesta próximamente, no te preocupes. Puedes disfrutar de estos bocaditos de boniato como un almuerzo ligero y saludable.

Ingredientes para bocados de batata

¡Estos bocaditos de boniato son facilísimos de preparar! Solo necesitas 10 ingredientes básicos:

• batatas¡Claro! Para esta receta, usarás el centro grueso de las papas o cualquier parte que puedas cortar en rodajas anchas. Reserva los extremos de las batatas. Después, puedes...asarlosy arrojarlos a unensaladaobol.
• Palta– Su textura cremosa resulta irresistible sobre la tierna batata asada.
• Aceite de sésamo, mostaza de Dijon y jugo de limón.Los uso para sazonar el tártaro de aguacate. Juntos, crean un aderezo ácido, brillante y con sabor a frutos secos, con el toque picante de la mostaza.
• cebolla roja– Añade un toque crujiente y un sabor potente al tartar.
• Rábano sandía– Colócalo en capas sobre los bocados de batata para lograr un hermoso toque de color y una textura extra crujiente.
• semillas de sésamo¡Otro elemento crujiente! Además, realzan el sabor tostado y a frutos secos del tártaro.
• Y sal marina y pimienta negra fresca.– ¡Para que todos los sabores resalten!

Corta las batatas en rodajas finas, mézclalas con aceite de oliva, sal y pimienta, y ásalas durante 20 minutos. Dales la vuelta y ásalas durante 10 o 15 minutos más. Mientras se hornean las batatas, pica la cebolla y bátela junto con el aceite de sésamo, la mostaza y el zumo de limón.

Justo antes de comer, corta el aguacate en dados y mézclalo con la cebolla en el aderezo. Sazona al gusto y añade el tártaro a los bocaditos de boniato horneados. Añade las rodajas de rábano y espolvorea las semillas de sésamo por encima. ¡Que aproveche!

Encuentra la receta completa con medidas a continuación.

Más recetas de aperitivos favoritos

Si te encantan estos bocados de batata, prueba uno de estos sabrosos aperitivos a continuación:

• Champiñones rellenos
• Dip de espinacas y alcachofas
• Jalapeños rellenos
• Bruschetta de tomate
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• O cualquiera de estos50 aperitivos fáciles para fiestas!

Bocados de boniato para aperitivos

Tiempo de preparación Tiempo de cocción Tiempo total ¡Estos bocaditos de boniato son un aperitivo divertido para fiestas! Puedes asar las rodajas de boniato con antelación, pero espera a cortar el aguacate y preparar el tártaro hasta el último momento. Así, el aguacate estará verde y tierno al comerlo. DonofrioTipo de receta:AperitivoCocina:AmericanoSirve:4Ingredientes

• 2 batatas medianas
• Aceite de oliva virgen extra, para rociar
• Sal marina y pimienta negra recién molida
• 1 rábano sandía, cortado en rodajas finas y en medias lunas
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo, blancas o negras

Tártaro de aguacate

• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 cucharaditas de jugo de limón fresco + más para exprimir
• ¼ cucharadita de mostaza de Dijon
• ¼ taza de cebolla roja picada
• 1 aguacate maduro mediano-grande
• Sal marina

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 425°F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
2. Corte rodajas finas (menos de 6 mm, pero no tan finas como 1/8 de pulgada) del centro grueso de las batatas. Esto debería rendir de 14 a 16 rodajas. (Puede cortar los extremos de las batatas en cubos y asarlos para otro uso).
3. Coloque las batatas en la bandeja para hornear en una sola capa, rocíelas con aceite de oliva y unas pizcas de sal y pimienta, y áselas durante 20 minutos. Voltee las rodajas y áselas de 10 a 15 minutos más, o hasta que estén tiernas.
4. Prepara el tártaro de aguacate: En un tazón mediano, bate el aceite de sésamo, el jugo de limón, la mostaza y unas pizcas de sal. Incorpora la cebolla morada y reserva.
5. Cuando las batatas estén casi hechas, corta el aguacate en dados y mézclalo con el tártaro, junto con un chorrito extra de limón. Sazona al gusto.
6. Cubra las rodajas de boniato asado con las rodajas de rábano sandía y el tártaro de aguacate. Espolvoree con semillas de sésamo y sal gruesa.

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